刺身包丁&薄刃包丁

刺身包丁と薄刃包丁です。
和包丁なので、どちらも片刃です。
薄刃包丁は菜切とは違います。
菜切包丁は両刃なんだそうです。

http://www6.plala.or.jp/sakaiya/