出刃包丁&植木鋏

刃物屋さんのイラスト、続きは出刃包丁と植木鋏です。

出刃包丁は、基本的に魚をさばく刃物です。
もちろん今は肉にも使われます。
刃物としての凄みがありますね。
ウィキペディアによると、包丁を鍛えている鍛冶屋が「出っ歯」で、「出歯包丁」が「出刃包丁」になったとか。
本当かな、ウィキペディア。

http://www6.plala.or.jp/sakaiya/